Cookies de maní con chocolate

INGREDIENTES

• Azúcar blanca 1 taza
• Azúcar morena 1/2 taza
• Yemas 6
• Harina 2 tazas
• Cacao amargo 80 g
• Polvo para Hornear 1 cdita
• Bicarbonato de sodio 1 cdita
• Mantequilla 1/2 taza
• Mantequilla de maní 1/2 taza
• Sal en escamas 1 cda

PROCEDIMIENTO

En un bol amplio, combinar los azúcares.
Incorporar las yemas y mezclar hasta juntar por completo.
Añadir la harina y el cacao amargo. Mezclar bien.
Agregar el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar de nuevo.
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y la mantequilla de maní en la masa.
Reservar la masa obtenida en el refrigerador durante 30 minutos para que tome consistencia.
Cuando la masa esté fría, formar bolitas, aplastar y estibarlas en una placa con tapete siliconado.
Espolvorear las galletas con sal en escamas.
Hornear a 180° C por 15 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente, servir y acompañar con leche con vainilla