CupCakes Y Postres

INGREDIENTES

Azúcar blanca 1 taza
Azúcar morena 1/2 taza
Yemas 6
Harina 2 tazas
Cacao amargo 80 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Mantequilla 1/2 taza
Mantequilla de maní 1/2 taza
Sal en escamas 1 cda

PROCEDIMIENTO

En un bol amplio, combinar los azúcares.
Incorporar las yemas y mezclar hasta juntar por completo.
Añadir la harina y el cacao amargo. Mezclar bien.
Agregar el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar de nuevo.
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y la mantequilla de maní en la masa.
Reservar la masa obtenida en el refrigerador durante 30 minutos para que tome consistencia.
Cuando la masa esté fría, formar bolitas, aplastar y estibarlas en una placa con tapete siliconado.
Espolvorear las galletas con sal en escamas.
Hornear a 180° C por 15 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente, servir y acompañar con leche con vainilla

Como se los prometi aqui les dejo como hacer el bolso y el zapato de fondant usando fondant estampando de animal print de leopardo

¿Que Materiales necesitas?

Patrones de sandalia y bolso en la red puedes encontrar muchos modelos que sirven para hacer estas decoraciones aunque esto no es limitantante porque podes poner a volar tu imaginacion y tu mismo crear los pratones a tu gusto y hasta inspirarte en algun bolso o sandialia que tengas
Rodillo
Rueda marcadora de costuras
Manga pastelera
Adaptador de plástico para boquilla
Boquilla redonda lisa N° 1
Cuchillo
Tijeras
Pinceles

Ingredientes

Fondant líquido

Colorante alimentario color beige

200 g aprox. de Pasta de goma color negro

100 g aprox. de Pasta de goma color beige

200 g aprox. de Pasta de goma color marrón claro

Colorante alimentario en polvo color oro

Una pequeña cantidad de una bebida de alta graduación alcohólica blanca tipo vodka o ginebra

Glasa real color amarillo

Barniz brillante comestible

Pegamento comestible

Paso a Paso

Para hacer el tacón de la sandalia, tomar un pequeño trozo de pasta de goma negra, una bolita de no más de 2 cm de diámetro, amasarla bien para que quede maleable y sin grietas, hacer un cilindro y luego con los dedos afinar la pasta para que quede más fina en uno de los extremos. Con la tijera cortar en diagonal el extremo superior, que es el más grueso como se ve en la foto. El tacón de la sandalia debe dejarse secar durante 24 horas. Cuando el tacón esté seco, comenzar a hacer las otras piezas de la sandalia.
En una superficie ligeramente engrasada con mantequilla o margarina estirar con un rodillo pasta de goma negra de 0,5 cm de grosor y cortar con los patrones la plantilla y la plataforma de la sandalia.
Para armar la sandalia, primero pegar la plataforma a la plantilla, pincelando la superficie con un poco de pegamento comestible, luego pegar la parte posterior de la plantilla al tacón y con la mano curvar la plantilla para que quede como se muestra en la foto.
Para realizar el estampado de leopardo, en una superficie ligeramente engrasada con mantequilla o margarina estirar con un rodillo pasta de goma color beige de 0,5 cm de grosor, levantar la pasta, volver a engrasar la mesa y cubrirla bien con una bolsa de plástico, para que no se seque. Luego con pasta de goma color marrón claro hacer pequeñas bolitas irregulares y disponerlas sobre la pasta beige estirada, después hacer bolitas irregulares más pequeñas color negro y disponerlas sobre las de color marrón claro como se ve en la foto.
Inmediatamente pasar el rodillo primero en una dirección y luego en la dirección contraria para que las pastas queden completamente integradas creando el estampado de leopardo.
Cortar con los patrones, la tira de la sandalia y la pieza del talón de leopardo y pegarlas a la plantilla con pegamento comestible. Luego estirar pasta de goma negra bastante delgada, de no más de 2 mm de grosor, y cortar 2 tiras de 5 cm de largo por 0,5 cm de ancho, pegarlas con pegamento comestible, dándole movimiento ondulado desde atrás de la pieza del talón, terminar en la parte donde han sido pegadas las tiras con una pequeña bolita color marrón claro aplastada a modo de botón, pegándola con un poco de pegamento comestible.
Para terminar la sandalia, pintar con barniz brillante comestible la plantilla negra y la plataforma, esperar un par de minutos para que quede con un brillo intenso.
Para hacer el bolso, estirar pasta de goma color marrón claro de 1,5 cm de grosor y cortar con el patrón la que será la pieza central. Pasar la rueda marcadora de costuras por el centro de la pieza simulando las costuras. Luego cortar 2 piezas de pasta de goma de leopardo con el mismo patrón, pincelar ligeramente con pegamento comestible y pegarlas a ambos lados de la pieza central.
Inmediatamente, antes de que la pasta comience a secarse, con la rueda marcadora de costuras dibujar una Y en el centro del bolso como se ve en la foto, luego cortar con la tijera 2 pequeños bolsillos, pasarles la rueda marcadora de costuras en la parte superior y pegarlos con pegamento comestible a ambos lados del bolso.
Para hacer las asas del bolso, estirar pasta de goma negra de 0,5 cm de grosor y cortar 2 tiras de 5 cm de largo por 0,5 cm de ancho, curvarlas y pegarlas con pegamento comestible en el nacimiento de las asas a modo de herrajes. Finalmente con colorante en polvo color oro disuelto en alcohol que puede ser vodka, ginebra, etc., pintar estos herrajes.
Bañar los cupcakes con el fondant líquido color beige. Una vez se haya secado, con una manga pastelera con glasa amarilla y una boquilla N° 1 realizar la cadena alrededor del cupcake: Primero hacer un pequeño círculo, luego partiendo de ese círculo trazar una línea de 2 cm de largo, terminar con otro pequeño círculo y hacer una pequeña línea transversal en el centro de la línea anterior. Repetir el proceso hasta terminar toda la circunferencia del cupcake. Cuando la glasa se haya secado, en unos 30 minutos, pintar con un pincel muy fino la cadena con colorante en polvo color oro disuelto en una bebida alcohólica blanca.

Otros Bolsos y zapatos que se pueden modelar en fondat

Aqui una idea de patron para hacer el zapato

Un truquito para lograr la altura del zapato puede ser usar una caja de serillos y conlocar el sole y el lining del zapato en fondant sobre ella y dejar que se enduresca y luego pegar el tacon. este mismo truco lo puedes usar para hacer las agarraderas del bolso

Otro Tip: Toda superficie que vaya a ser pintada con oro es conveniente hacerla en glasa amarilla, ya que si al pintar con el color oro no se llega a cubrir toda la superficie, lo disimulará y quedará dorada.