Cobertura de Masmelo o Malvaviscos

Ingredientes

• 230 Gramos de masmelos o malvaviscos blancos
• 370 Gramos de mantequilla
• 140 Gramos de azúcar pulverizada
• 50   Mililitros de leche
• 15  Mililitros de esencia de vainilla clara
• 5    Mililitros de colorante de pastelería.

Preparación

 1. Cortar y fundir al baño de maría los masmelos blancos con la leche, revolviendo poco a poco y constantemente. Retirar del calor y reservar para más adelante.

2.En la batidora cremar (batir) la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta que este bien cremosa y añadir el masmelo fundido hasta ver la mezcla homogénea.

3. Añadir la esencia de vainilla y el azúcar, seguir batiendo hasta que tome textura suave y esponjosa.

4. Agregar una gotas de colorante de pastelería del color de su preferencia y batir hasta llegar al color deseado.

5. Vaciar esta mezcla en una manga pastelera con boquilla y refrigerar por al menos 20 min.

6. Sacar de la nevera y decorar los cupcakes.